コガゴロをご覧の皆さま。こんにちは！コガゴロ編集部です。
寒さの中に春の足音を感じる2月ですが、いかがお過ごしですか？風邪をひかないようにモリモリ野菜を食べて元気にいきましょう♪
今月オープンしたばかりのコガゴロではこれから、古賀市の「見ゴロ」「食べゴロ」「値ゴロ」を紹介していきます。今回は「値ゴロ」すなわち「お値ごろ価格」にフォーカスを当てる記事の第一弾。
「生産者と直接つながるコスモス広場」
「古賀の旬は全国の旬と少し違う！？」
の２本だてのトピックでお届けします。
それではぜひ最後までお付き合いください！
皆さんは普段どこで野菜を買いますか？
スーパーや八百屋で買うという方がほとんどではないでしょうか。
実は生産者から出荷された野菜がスーパーや八百屋の店頭に並ぶまでの間には、
生産者→卸売業者や市場→スーパーや八百屋などの販売店
というルートをたどることが多いです（一部例外はあります）。
コスモス広場は野菜の直売所なので
生産者→コスモス広場
というルートで、生産者が直接コスモス広場に野菜を納入します。
採れたての野菜を、生産者自ら朝一でコスモス広場に納入する。
これが新鮮野菜が安く買えるコスモス広場の秘密なのです。
話をスーパーや八百屋などの野菜に戻しましょう。
生産者と販売店との間に卸売業者や市場が入るということは、必ず人件費や場所代などの経費がかさみます。
その「経費」は消費者の皆さんが買う野菜の値段に直接反映されます。
だからスーパーの野菜は少しだけ高くなってしまうのです。
そのかわりと言ってはなんですが、卸売業者や市場のおかげで日本は大規模消費に耐えうる流通の仕組みを構築できています。
コスモス広場のような直売所と、卸売業者や市場を介したスーパーなどそれぞれの役割で住み分けながら、野菜の流通を支えているのです。
さて「値ゴロ」の記事ということで今の時期のお値ごろ野菜についてもふれておきましょう。
実は古賀での旬は全国的な旬とは少しずれることがありますがご存知でしたか？
２月で言うと、古賀ではネギがとってもお安く買えますが、全国的に見ると１２月がネギの最も旬な時期です。微妙なズレがあるんですね。
「値ゴロ」ではこうした微妙な旬のズレに対応しながら、古賀では今何が旬なのか？を掘り下げていきますのでお楽しみに！
さて、もう先に言ってしまっていますが、古賀で今買うべき旬の野菜は「ネギ」です。
ネギは
・葉の部分にβカロテンが豊富
・辛味成分であるアリシンは血行をよくしたり、疲労回復の効果がある
なので、風邪の症状に効くと言われています。
まだまだ寒い日が続きますので、風邪やウイルスに負けないようネギをたっぷり使ったお鍋を食べましょう。うどんなんかもいいですね。さあ、コスモス広場でネギをGET！！
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ということで、第１回目の値ゴロは以上になります！
コガゴロではコスモス広場の旬の野菜を使ったレシピや、古賀の見どころ、お得な情報などを、地元のライターがお伝えしていきます。次回の更新を楽しみにお待ちください♪
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